Speca me Speca (Paprika mit Gemüse gefüllt)
Portionen:
8 Portionen
Basis: 8 Portionen
Zutaten
- 5.0 Packungen Gelbe Spitzpaprika (Lidl)
- 1.5 Kg Tomaten (oder 2 Dosen Tomaten)
- 1.5 Packungen Champignons
- 1.0 Stück Karotte
- 1.0 Stück Zucchini
- 1.0 Stück Brokkoli
- 3.0 Stück Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 12.0 Stück Zwiebeln
- 2.0 Becher Schlagsahne
- 1.0 Becher Schmand
- 1.0 TL Paprikapulver edelsüß
- 1.0 TL Salz, Pfeffer, Chilli
Zubereitung
12 Paprika zum füllen waschen und aushöhlen. Die restlichen Paprika putzen und in sehr kleine Stücke schneiden.
Das andere Gemüse auch in sehr kleine Stücke schneiden (geht gut in der Zauberette).
Die Zwiebeln andünsten und Gemüse dazu geben. Am Schluss die Tomaten (eventuell vorher in extra Topf ein Teil der Flüssigkeit verdunsten lassen) dazugeben und 30 - 40 Minuten köcheln lassen.
1.5 - 2 Becher Sahne zugeben und einen halben Becher Schmand. Mit Paprikapulver und restlichen Gewürzen abschmecken.
Die Füllung in die ausgehöhlten Paprika füllen und im Backofen 30 min bei 200 Grad Ober/Unterhitze backen bis die Paprika schön braun sind.
Dazu gibt es Jasminreis.
Das andere Gemüse auch in sehr kleine Stücke schneiden (geht gut in der Zauberette).
Die Zwiebeln andünsten und Gemüse dazu geben. Am Schluss die Tomaten (eventuell vorher in extra Topf ein Teil der Flüssigkeit verdunsten lassen) dazugeben und 30 - 40 Minuten köcheln lassen.
1.5 - 2 Becher Sahne zugeben und einen halben Becher Schmand. Mit Paprikapulver und restlichen Gewürzen abschmecken.
Die Füllung in die ausgehöhlten Paprika füllen und im Backofen 30 min bei 200 Grad Ober/Unterhitze backen bis die Paprika schön braun sind.
Dazu gibt es Jasminreis.
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